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かぼちゃの煮付

2006.11.30 *Thu
061130pumpkin

かぼちゃの料理でしょっぱなに思いつく定番の煮付を作った。
なんて素朴な甘さなんだろ。やさしくて深い甘さ。ホクホクして栗みたい。
砂糖もしょうゆも何の調味料も入れてなくって、
お義母さんにもらった白だしスープで煮ただけなんだよ。なのに、この甘さだもんね。
この白だしスープ、かつおや昆布のやさしくって上品ないい香りがして、
しかも200mlごとにレトルトパックになってるから、とっても使いやすくて、重宝してるのだ。
りょくけんのかぼちゃと、このおだしだからこそのおいしさだなぁ。
素材そのまんまの甘さがしっかり活きててすんごくいい。
このかぼちゃで作ったカレーも味噌汁もおいしかったけど、
今日のが一番かぼちゃそのものとしておいしいかも。

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