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霧吹き

2007.07.23 *Mon
土曜にZELKOWAで買った胚芽パン。
かたくなっちゃってる場合には、霧吹きでシュッシュッとパンに水をかけてから
あっためるといいよって言われてたので、そのとおりやってみたの。
トースターじゃなく、魚焼き器でね。

ちょいかたくなっちゃって、さすがに歯ごたえありすぎかなと思ってたんだけど、
霧吹きやった後で焼いたら、すばらしいできあがりじゃないの!
そういや昔、フランスパンを作ったりしてた頃、おんなじように霧吹きでシュッシュとやったっけ。
そうすることで、まわりはパリッとなかはふんわりしたパンができたっけな。

もしや、当たり前のことかもしんないんだけど、
こんなふうに霧吹きが効果的だなんて。改めて発見させられたカンジ!
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